4 postas de bacalhau dessalgado
Suco de 1 limão
1 L de leite
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
2 cebolas
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de alcaparras
1 ramo de coentro
3 colheres (sopa) de vinagre
3 chávenas (chá) de feijão verde cozido
3 ovos cozidos
Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparo

Corte em pedaços as postas de bacalhau, coloque numa tigela e cubra com leite. Acrescente o suco de limão e 2 dentes de alho picado. Deixe de molho por 30 minutos. Escorra o bacalhau e frite-o ligeiramente na margarina Puro Sabor, reserve. Refogue na frigideira as cebolas cortadas em rodelas até ficarem transparentes. Tempere com sal e pimenta. Junte os pimentos cortados em tiras e mexa bem. Acrescente o bacalhau reservado. Misture o azeite à mostarda, o alho restante, as alcaparras e o coentro, todos picados. Acrescente ao refogado do bacalhau. Tempere com sal e vinagre. Por fim adicione o feijão verde cozido sem o caldo e misture bem todos os ingredientes. Polvilhe com os ovos picados e sirva decorado com azeitonas.