Ingredientes

1 quilo de filé mignon ou miolo de alcatra

cortado em cubinhos

2 cebolas grandes cortadas em cubinhos

2 colheres de manteiga

Sal e pimenta do reino a gosto

1 cálice de conhaque

200 gr. de cogumelos frescos ou em conserva

1 copo de purê de tomates

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparar

1. Refogue a carne na manteiga, até ficar dourada.

2. Colocar a cebola e refogar por mais alguns minutos.

3. Coloque o sal e a pimenta

4. Coloque o conhaque e deixe evaporar

5. Acrescente os cogumelos (se usar cogumelos frescos, afervente-os previamente) e o pure de tomate e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos até obter um molho grosso

6. Incorpore o creme de leite, mexendo lentamente, esquentando bem sem deixar ferver

7. Sirva imediatamente

Dicas:

1. Para tirar o soro do creme de leite, deixe-o no congelador por uma hora, fure a lata e deixe escorrer.

2. Se quiser preparar o prato com antecedência, ou para congelar, siga até o passo 6 do modo de preparar e só incorpore o creme de leite à carne, no momento de servir.