Archive for Julho 2008
Mousse de pepino
Posted by: Ladywolf on: 29/07/2008
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes
- 1 tomate grande maduro mas firme
- 6 folhas de gelatina
- 1 colher de sopa de folhas de coentros
- 1 colher de sopa de folhas de hortelã
- 2 dl de natas
- 250 g de queijo fresco batido
- sal e pimenta
- 3 gotas de tabasco
Molho de cenoura e beterraba com seitan
Posted by: Ladywolf on: 29/07/2008
Ingredientes:
— ½ kg de cenouras
— 2 cebolas
— 2 beterrabas
— ½ kg de seitan
— Azeite, sal e vinagre de ameixa.
Sopa Primavera
Posted by: Ladywolf on: 29/07/2008
Ingredientes:
½ kg de abóbora
2 cenouras
1 cebola
½ pimento vermelho
1 dente de alho
1 tira de alga kombu
2 colheres de sopa de azeite
Folhas de manjericão fresco
Sal, q.b.
1 colher de chá de sumo de gengibre
150 g de massa em concha ou cotovelos
Massa em espirais com ervas aromáticas
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
Grão estufado com legumes doces
Salteado de cenoura com limão
Couve coração escaldada
Massa em espirais com ervas aromáticas:
Coza a massa, escorra e salteie num pouco de azeite, sal, shoyu e ervas aromáticas. Reserve.
Grão estufado com legumes doces:
Risoto com seitan e legumes
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
Ingredientes:
½ kg de arroz integral já cozido
½ kg de seitan
2 Courgetes
1 Cebola
1 Cenoura
1 Chávenas de chá de milho
1 Chávenas de chá de ervilhas
2 dentes de alho
Azeite, q.b.
Sal e vinagre de ameixa para temperar
Coentros
Bifanas à moda do Porto
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
500 g de perna de porco inteira
alhos, sal, piri-piri, folha de louro,
1 cebola
colorau,
1 dl de vinho branco,
1 dl de cerveja,
1 calice de brandy(opcional)
2 colheres sopa banha
Arroz de tomate 1
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 chávenas de arroz
- 5 chávenas de água a ferver (o da foto levou seis chávenas, mas acho que ficou mais malandrinho do que devia)
- 4 tomates grandes, bem maduros
- azeite
- 1 cebola
- 1 colher chá de açucar
- salsa (facultativo)
Arroz de tomate
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
300 g de arroz carolino ou agulha
1 cebolinha
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
250 g de tomate picado
1 folha de louro
sal
pimenta
Galinha corada com molho branco
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
Coze-se uma galinha, limpa de pele e gorduras, em água, sal, 1 alho francês, 1 cenoura e 3 cravinhos.
Depois de bem cozida, escorre-se da água da cozedura (que pode ser aproveitada para fazer uma boa canja) e faz-se em pedaços, retirando os ossos maiores.
Dispõem-se os pedaços de galinha num tabuleiro, distribuem-se sobre eles umas nozinhas [...]
Galinha corada com batatinha a murro
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
Ingredientes
1 galinha inteira
1 cebola
1 limão
5 dentes d’alho
2 colheres de sopa de margarina
1 kg de batatas pequeninas
piri-piri qb
sal qb
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