Blog Iguarias

Ingredientes

1 kg de batata
1 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 unidade(s) de tomate picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de alecrim

Cozem-se as batatas com casca e sem sal. Ainda quentes retira-se a pele e são espalhadas numa travessa juntamente com o azeite, flor de sal, alhos esmagados a murro com casca, vinagre e oregãos. Comem-se sozinhas ou acompanham bem o peixe assado ou uns carapaus alimados. (Para mim servem de acompanhamento a tudo, principalmente no [...]

Cortam-se as batatas aos gomos e passam-se por uma mistura de azeite, sal e ervas de provence.