Archive for the ‘Carnes Brancas’ Category
Caldeirada de Cabrito
Posted by: Ladywolf on: 11/06/2009
Ingredientes:
750 g de cabrito 1 colher (chá) de colorau 50 g de margarina 350 g de cebolas 2 dentes de alho Salsa 2 folhas de louro 1 pimento verde 80 g de chouriço 400 g de tomate 1 colher (chá) de açafrão 3,5 dl de vinho branco 1,5 dl de azeite 1,5 kg de batatas Piripiri q.b. Sal e pimenta q.b.
Pato desossado recheado com linguiça
Posted by: Ladywolf on: 24/09/2008
Ingredientes:
1 pato de 1 1/2 kg desossado
5 colheres (sopa) de manteiga
80 g de azeitonas pretas descaroçadas
1 xícara (chá) de cogumelos secos
1 cálice de vinho Madeira
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 lingüiças
1 pãozinho amanhecido
1 ovo
1 pitada de tomilho
Salsinha
1/2 copo de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
Leite
Óleo
Sal
Pimenta-do-reino
Coxinha de frango com bacon
Posted by: Ladywolf on: 14/09/2008
Ingredientes:
1kg de coxa e ante-coxa
1 copo tipo requeijão de suco de laranja
1 colher (sopa) de tempero pronto
1 caixinha de bacon fatiado
sal e pimenta a gosto
ACOMPANHAMENTO
1/2 litro de leite
1 lata de milho verde
1 envelope de creme de queijo
1 caixinha de creme de leite
sal e pimenta a [...]
Frango à maricas 1
Posted by: Ladywolf on: 13/09/2008
Ingredientes:
1 frango
3 dentes de alho
3 colheres
(sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de
margarina
2 dl de vinho branco
3 limões pequenos
1 colher (sobremesa) de
pimentão-doce
1 cubo de caldo de
galinha
sal e pimenta q. b.
fio de
cozinha
Frango à maricas
Posted by: Ladywolf on: 13/09/2008
Ingredientes:
1 Frango inteiro
1 limão
sal qb
1caldo Knorr
2 Colheres de sopa de manteiga
Galinha corada com molho branco
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
Coze-se uma galinha, limpa de pele e gorduras, em água, sal, 1 alho francês, 1 cenoura e 3 cravinhos.
Depois de bem cozida, escorre-se da água da cozedura (que pode ser aproveitada para fazer uma boa canja) e faz-se em pedaços, retirando os ossos maiores.
Dispõem-se os pedaços de galinha num tabuleiro, distribuem-se sobre eles umas nozinhas [...]
Galinha corada com batatinha a murro
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
Ingredientes
1 galinha inteira
1 cebola
1 limão
5 dentes d’alho
2 colheres de sopa de margarina
1 kg de batatas pequeninas
piri-piri qb
sal qb
Galinha corada com arroz tostado
Posted by: Ladywolf on: 28/07/2008
INGREDIENTES
1 galinha do campo
100gr de presunto
3 dentes de alho
1 limão
50gr de margarina
1 ovo
300gr de arroz
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