Archive for the ‘Cataplanas’ Category
Cataplana à marinheiro
Posted by: Ladywolf on: 19/06/2008
Cataplana de carne de porco
Posted by: Ladywolf on: 19/06/2008
1 kg Ameijôas
800 gr Carne de Porco
100 gr Presunto s/sal e ou Toucinho Entremeado
150 gr Chouriço de Carne
2 dl Vinho Branco
1 dl Azeite
1 calice Aguardente
Q.B. Sal, louro
2 Dentes Alho picado
2 Cebola
Cataplana de lagosta
Posted by: Ladywolf on: 19/06/2008
Ingredientes:
400 g de tamboril
400 g de amêijoas
8 Camarões médios com o lombo descascado e tripa limpa
1 Lagosta com 600/800 g
2 tiras de pimento verde e pimento vermelho
1 tomate maduro (ou tomate em lata)
3 Cebolas grandes
3 Dentes de alho e coentros
Azeite
Margarina
Vinho branco
Cataplana de marisco -2
Posted by: Ladywolf on: 19/06/2008
Alourar 2 cebolas às rodelas e 2 alhos (granditos) picadinhos em azeite.
Quando a cebola estiver lourinha juntar 1 tomate (grande, sem pele e partido) ao refogado.
Deixar cozinhar um pouco, juntar vinho branco e pimento (vermelho e verde) em tirinhas.
Cataplana de marisco – 1
Posted by: Ladywolf on: 19/06/2008
Ingredientes:
400g de camarão
400g de argolas de lulas
600g de cubos de tamboril
300g de mexilhão descascado
Meia lagosta congelada
800g de lagostins
4 postas de maruca
2 dl. de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
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