Archive for the ‘Cozinha Alentejana’ Category
Carne de porco à Alentejana
Posted by: Ladywolf on: 23/09/2008
Ingredientes:
1kg de amêijoas
sal
800g de carne de porco magra
6 dentes de alho
3 clh sopa de massa de pimentão
1,5dl de vinho branco
pimena e louro
30g de banha
30g de margarina
coentros
Batatas
Gaspacho à alentejana
Posted by: Ladywolf on: 21/06/2008
Ingredientes:
200 g de pão alentejano duro
3 tomates maduros de tamanho médio
1 pimento verde pequeno
½ pepino
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) azeite
4 colheres (sopa) vinagre
orégãos secos
1,5 dl de água gelada
1 colher (sopa) sal grosso
Salada de tomate alentejana
Posted by: Ladywolf on: 21/06/2008
Ingredientes:
2 tomates grandes
150 g de presunto
250 g de pão caseiro
Orégãos e sal q.b.
Azeite e vinagre q.b.
Confecção:
Lave, retire o pé e corte em cubos os tomates. Tempere com sal. Corte o presunto em tirinhas e o pão em cubos. Numa saladeira, misture o tomate, o presunto e o pão, temperando a gosto com [...]
Bifanas à alentejana
Posted by: Ladywolf on: 18/06/2008
Ingredientes:
300 grs. de bifanas
3 dentes de alho
sal [...]
Caracóis à Alentejana
Posted by: Ladywolf on: 16/06/2008
2 kg de caracóis ;
sal ;
paus de oregãos
alhos
Confecção:
Oito dias antes de se cozinharem põem-se os caracóis dentro de um [...]
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